- Faire préchauffer le four, position grill.
- Écraser les filets d'anchois et le beurre dans un plat avec une fourchette. Réservez au frais.
- Badigeonner les côtelettes avec l'huile d'olive, sur les deux faces. Faire griller les côtelettes dans le four position grill, pendant 1 min 30 à 2 min 30 par face, selon votre goût. Poivrer et saler en retournant la viande.
- Servir à l'assiette en parsemant de petites noisettes de beurre d'anchois.
- Accompagner de haricots verts à l'anglaise, de pommes paille ou de cresson.
15
min
4
personnes
Facile
Ingrédients
8 côtelettes d'agneau sans manche dans le filet
80 g de beurre
8 filets d'anchois à l'huile
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
