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Côtelettes d'agneau au beurre d'anchois
15 min 4 personnes Facile

Ingrédients

8 côtelettes d'agneau sans manche dans le filet
80 g de beurre
8 filets d'anchois à l'huile
8 cuillères à soupe d'huile d'olive

  1. Faire préchauffer le four, position grill.
  2. Écraser les filets d'anchois et le beurre dans un plat avec une fourchette. Réservez au frais.
  3. Badigeonner les côtelettes avec l'huile d'olive, sur les deux faces. Faire griller les côtelettes dans le four position grill, pendant 1 min 30 à 2 min 30 par face, selon votre goût. Poivrer et saler en retournant la viande.
  4. Servir à l'assiette en parsemant de petites noisettes de beurre d'anchois.
  5. Accompagner de haricots verts à l'anglaise, de pommes paille ou de cresson.

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